Investigadores de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Jujuy trabajan en un novedoso alimento elaborado con materias primas regionales. El producto no contiene azúcar, incorpora compuestos antioxidantes provenientes de la pitaya y busca demostrar el potencial de la ciencia aplicada para generar alimentos con mayor valor agregado.

Jujuy recibirá los días 28 y 29 de agosto a productores, investigadores, técnicos, instituciones y referentes de Argentina y Bolivia en el Encuentro Binacional “Criollas de Altura, Patrimonio Vitivinícola Andino”, una propuesta que pondrá en el centro de la escena a las variedades criollas, la cultura del vino y la integración productiva de los territorios andinos.

Los convenios firmados con San Salvador de Jujuy, Palpalá, Yala y Monterrico permitirán acercar las herramientas de la Secretaría de Trabajo a cada localidad y avanzar con una segunda etapa de la Academia de Oficios.

El presidente de CRA celebró el tratamiento del proyecto impulsado por la entidad para tipificar el delito de vandalismo rural, reclamó la eliminación definitiva de las retenciones, una nueva Ley de Semillas por consenso y un fuerte plan de infraestructura para el norte argentino.

San Salvador de Jujuy continúa posicionándose entre las capitales provinciales con el boleto de transporte público más económico del país. Así lo refleja el Relevamiento Federal de Tarifas de Transporte Público, elaborado por el Instituto Interdisciplinario de Economía Política (IIEP), dependiente de la Facultad de Ciencias Económicas de la UBA y el Conicet.

Los mercados cerraron una semana marcada por fuertes contrastes. Las acciones argentinas consiguieron recuperarse este viernes junto con los bonos, aunque el riesgo país continúa por encima de los 500 puntos. En Estados Unidos, el Dow Jones, S&P 500 y Nasdaq terminaron la jornada en positivo, pero acumularon pérdidas semanales. El gran ganador estuvo en las criptomonedas: Bitcoin escaló hasta la zona de USD 77.000 y completó su mejor semana desde 2023, mientras Ethereum y XRP acompañaron con subas todavía más agresivas.

El gobernador participó en Tucumán de la II Cumbre de Bioetanol, donde destacó la necesidad de generar condiciones de previsibilidad para promover inversiones, fortalecer la producción y generar empleo en la región.

El analista de Trading Latino considera que la salida de liquidez de las stablecoins es la principal señal de alerta para el mercado cripto. En contraste, mantiene una perspectiva alcista para los principales índices bursátiles de Estados Unidos, donde cree que se está concentrando el capital.

El presidente Javier Milei anunció el envío al Congreso del proyecto de reforma de la Carta Orgánica del Banco Central de la República Argentina (BCRA), una iniciativa que el Gobierno considera uno de los pilares de su programa económico para "consolidar la estabilidad monetaria" y evitar el financiamiento del déficit fiscal mediante emisión de dinero.

El vicegobernador de Jujuy y presidente de la Legislatura, Alberto Bernis, participó del acto de inicio de la Zafra 2026 del Ingenio Río Grande S.A., realizado en la Parroquia Nuestra Señora de la Merced de la localidad de La Mendieta, acompañando el comienzo de un nuevo ciclo productivo para una de las actividades económicas más importantes de la provincia.