“Ledesma nació en la provincia de Jujuy en 1908 como una compañía familiar productora de azúcar y alcohol. Ciento quince años después, Ledesma continúa en manos de la misma familia, que innovó y apostó a la industria nacional”. Así la firma presentó este material, incluyendo una reunión para proveedores, clientes y empresarios en el restaurant Flor del Pago, Lozano.

La iniciativa estuvo a cargo de la Dirección de Negocio Azúcar y Alcohol de la compañía, que asegura recrear las recetas más representativas de la pastelería nacional y norteña, y que atraviesa los distintos productos que Ledesma produce.

Budines, galletas, tartas, muffins, tortas, garrapiñadas, granolas y postres “light” son sólo algunas de las variadas propuestas que fueron incluidas en este libro, que fue presentado por el administrador general de Ledesma, Federico Gatti, y el director del Negocio Azúcar y Alcohol, Martín Franzini. Ambos recordaron la historia y transformación de la firma, así como su compromiso con producción y la innovación.

El material bibliográfico “115 años cocinando juntos” aún no se encuentra disponible para la venta en librerías, pero puede descargarse de manera gratuita aquí.

Cabe recordar que en el evento se recalcó que la compañía es líder en la producción de azúcar y papel, con una importante participación en los mercados de frutas y jugos cítricos, alcohol, bioetanol, carne y cereales.