El empresario sostuvo que desde el 20 de marzo pasado, y al ser una de las actividades exceptuadas del aislamiento obligatorio durante la cuarentena, la cadena del ganado y de las carnes continuó con su labor, pero “algunos de los eslabones ralentizaron su productividad y otros se vieron con serias dificultades económicas y financieras”.

A su entender, la caída de la faena en los últimos meses se debió principalmente al cambio en la modalidad del consumo y a la falta de demanda de los sectores gastronómico y turístico, así como el cese de reuniones y eventos. Mencionó además aspectos de logística que causaron inconvenientes en el traslado, distribución y comercialización de la carne.

“Con la reciente apertura económica en la provincia tenemos la esperanza que la actividad también inicie un proceso de recuperación aunque el escenario a futuro es absolutamente incierto”.

“Seguimos trabajando garantizando a nuestros empleados las medidas de seguridad e higiene establecidas por el Ministerio de Salud, el Ministerio de Agricultura y el Senasa, para poder desarrollar sus tareas y asegurar el abastecimiento interno y el trabajo de miles de familias que dependen de la cadena en nuestra provincia”, enfatizó.

Según el último informe económico de la CICCRA correspondiente al mes de abril, la faena bovina en el ámbito nacional durante el mes de abril fue de 1.18 millones de cabezas, un 10% más que los niveles de faena de marzo.

Atribuyen el incremento "al aumento de la faena de machos" que avanza "a mayor ritmo que el de las hembras". También se destaca el incremento de las exportaciones a China y Estados Unidos.