Desde este sábado comenzarán a regir los nuevos precios en los productos de panadería en la provincia de Jujuy. Según confirmaron desde el Centro de Industriales Panaderos, los valores subirán entre un 15 y 17%. En el caso del pan, en sus diferentes presentaciones, el alza será del 15% y en las facturas, del 17%.

Entre las variedades de pan más consumidas por los jujeños, el mignón pasa a costar $680 el kilo, el pan de miga $700 por kilo, el pan galleta $680 el kilo, el bollo $290 por unidad y la prepizza también a $290 cada una. Por su parte, el aumento de las facturas alcanza a $150 por unidad y a $1.600 la docena.

El último aumento que se había aplicado a los panificados en la provincia fue el 24 de abril, cuando el alza fue del 20%. A partir de ese momento, el kilo de pan se empezaba a comercializar a $580 el kilo, el pan de miga $600 por kilo, el pan galleta $580 el kilo, el bollo $250 por unidad y la prepizza también a $250 cada una. Por su parte, el aumento de las facturas llegaba a $130 por unidad y a $1.400 la docena.

Cabe mencionar que el aumento que regirá desde el fin de semana tiene que ver con los constantes incrementos que sufren las materias primas que intervienen en la elaboración del pan, principalmente, como así también en los servicios como gas, luz, también necesarios en la elaboración y comercialización del producto, además de los aumentos en alquileres de locales comerciales, y salario de los trabajadores.

Pablo López, uno de los referente del sector, señaló que "hasta hace poco el azúcar estaba entre $16.000 y $17.000 y hoy se ubica entre los $20.000 y $21.000. La grasa también subió y la parte salarial se incrementó alrededor de un 40%, así que es muchísima plata para que podamos sostener el negocio con estos precios".