Silvina Rodríguez, referente del Consejo de Emprendedores Locales, destacó el crecimiento de la producción de alfajores en la provincia y su impacto en la generación de empleo y el turismo. Este viernes 13 de noviembre, el Cabildo de Jujuy recibirá el evento Regional Norteño, con más de 30 emprendedores y entrada gratuita. La propuesta será la antesala del Salón Internacional del Alfajor, previsto para enero, con participación de productores de Argentina, Bolivia, Chile y Brasil.
La producción artesanal de alfajores se consolida como una actividad que genera oportunidades económicas para numerosas familias jujeñas. Lo que comenzó hace varios años como una iniciativa para impulsar un producto regional se transformó en un sector que actualmente reúne a más de 70 productores en distintos puntos de la provincia, con perspectivas de crecimiento y proyección hacia mercados nacionales e internacionales.
En una entrevista con Jujuy Económico, Silvina Rodríguez, referente del Consejo de Emprendedores Locales, destacó la importancia de acompañar a quienes desarrollan emprendimientos productivos y generar espacios de comercialización que permitan fortalecer las economías regionales.
Nosotros tenemos más de 70 alfajoreros en la provincia, que esto se generó a raíz de una idea hace muchos años, para impulsar este producto, y hoy por hoy hay gente que vive, familias enteras que viven de la producción de alfajores.
La referente remarcó que el crecimiento de esta actividad demuestra el potencial de los productos regionales para convertirse en una fuente de ingresos genuinos y sostenibles para las familias jujeñas.
Como parte de las acciones destinadas a promover la producción local, el Consejo de Emprendedores organiza una nueva edición del evento Regional Norteño, que se desarrollará el viernes 13 de noviembre, de 14 a 21 horas, en el Cabildo de Jujuy, con entrada libre y gratuita.
La propuesta reunirá a más de 30 emprendedores de diferentes rubros, entre ellos productores de alfajores, elaboradores de alimentos y bebidas artesanales, referentes de la gastronomía regional y artesanos.
Invitar a toda la comunidad a este evento que se llama el Regional Norteño, que lo hacemos el viernes 13 de noviembre, desde las 14 horas hasta las 21 horas, en el Cabildo de Jujuy, con entrada libre y gratuita para toda la comunidad.
La jornada contará además con música en vivo, propuestas culturales y una amplia variedad de productos elaborados por emprendedores locales.
Uno de los principales atractivos será la posibilidad de conocer y degustar más de 50 variedades de alfajores, una muestra de la diversidad de sabores y elaboraciones que ofrece la producción jujeña.
El Regional Norteño no se limitará a la capital jujeña. La iniciativa contempla también una actividad en la vecina provincia de Salta, como parte de una estrategia de integración regional y promoción de los emprendimientos.
Rodríguez explicó que la propuesta fue presentada al Gobierno salteño y que, luego de la jornada en Jujuy, las actividades continuarán el sábado 14 de noviembre en Plaza España, en la ciudad de Salta.
Así que el 13 estamos en Jujuy, el 14 estamos en la Plaza España, en Salta.
La iniciativa permitirá que los productores jujeños presenten sus elaboraciones ante nuevos públicos, amplíen sus contactos comerciales y fortalezcan la difusión de la identidad cultural y gastronómica de la provincia.
Más allá de la comercialización de productos, Rodríguez destacó que este tipo de encuentros cumple una función económica y social, especialmente para los pequeños productores que necesitan espacios de exposición para llegar a nuevos consumidores.
Tenemos que seguir trabajando, no solamente del alfajor, sino en todos los productos regionales, de elaboración propia.
En ese sentido, remarcó la importancia de generar oportunidades concretas para quienes desarrollan actividades productivas por cuenta propia.
Si no generamos estas oportunidades, estos eventos, el emprendedor no puede salir.
La referente también hizo hincapié en que el impacto económico de estas iniciativas trasciende a los propios emprendedores, ya que la organización de ferias y encuentros gastronómicos contribuye a movilizar otras actividades vinculadas con el turismo y los servicios.
Eso no solamente genera trabajo, sino turismo, del cual el gastronómico, el hotelero, todo el pueblo jujeño se beneficia.
Desde esta perspectiva, la promoción de la producción artesanal aparece como una herramienta para dinamizar las economías locales, agregar valor a los recursos regionales y ampliar las oportunidades de desarrollo.
Uno de los anuncios más importantes de la entrevista estuvo relacionado con la organización del Salón Internacional del Alfajor, previsto para los días 15 y 16 de enero.
Según adelantó Rodríguez, el encuentro reunirá a productores y fábricas de distintas provincias argentinas y contará con participación internacional.
Van a venir diferentes provincias, fábricas de todo el país, y también de las provincias, ya confirmó Bolivia, Chile, Brasil.
La organización del evento representa una oportunidad para posicionar a Jujuy dentro del circuito de producción y promoción de alfajores, un producto que forma parte de la identidad gastronómica argentina y que presenta diversas variantes regionales.
Rodríguez manifestó su satisfacción por la posibilidad de desarrollar este encuentro en territorio jujeño.
Nos enorgullece como jujeños poder traer este evento a la provincia.
El Salón Internacional del Alfajor incluirá un campeonato en el que se seleccionará al mejor alfajor internacional, que recibirá la distinción Alfajor de Oro.
Además, se elegirá a un embajador del alfajor, cuya función será representar al producto en ferias y exposiciones.
Va a haber un campeonato internacional del Alfajor, se va a elegir el mejor Alfajor internacional, el Alfajor de Oro, y también se va a elegir el embajador del Alfajor.
Para los productores, este tipo de competencias representa una oportunidad de mostrar sus elaboraciones, intercambiar experiencias y continuar perfeccionando la calidad de sus productos.
La referente destacó especialmente el entusiasmo de los emprendedores por participar en estas instancias, que permiten dar visibilidad a sus propuestas más allá de los mercados habituales.
Estos eventos permiten, son una vidriera al mundo.
Mientras avanzan los preparativos para el encuentro internacional de enero, la primera cita será este viernes 13 de noviembre en el Cabildo de Jujuy.
La jornada ofrecerá a vecinos y visitantes la posibilidad de conocer a los productores, descubrir nuevas variedades de alfajores y acompañar a los emprendimientos que contribuyen a la economía regional.
Rodríguez cerró la invitación convocando a la comunidad a participar de una tarde dedicada a la producción artesanal y la gastronomía jujeña.
Este viernes 13 venir al Cabildo con entrada libre y gratuita a traer el mate y a disfrutar de más de 50 variedades de alfajores.
La propuesta busca fortalecer el vínculo entre productores y consumidores, al tiempo que proyecta a los alfajores jujeños como una alternativa de desarrollo económico, generación de empleo y promoción turística para la provincia.
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